Ленивые вареники с творогом  – это вкусное и быстрое в приготовлении блюдо, а главное, полезный завтрак для всей семьи. Если у вас с утра нет много времени для приготовления завтрака, тогда этот рецепт ленивых вареников с творогом подходит именно для вас, он не займет так много времени как лепка настоящих вареников. Само название «Ленивые вареники» не говорит о том что вы ленивая хозяйка и не способны налепить вкусных вареников, а говорит о том что вам нужно найти быстрый выход из сложившийся ситуации, а главное что ленивые вареники из творога будут такими же вкусными и нежными.

Ингредиенты:

• Творог — 600 гр.;
• Яйца куриные — 2 шт.;
• Манка, манная крупа — 100 гр. (0,5 стакана);
• Соль — ½ чайной ложки (без горки);
• Сахар — 0,5 стакана (100 гр. или по вкусу);
• Мука пшеничная — 150 гр. (1 стакан с горкой).

Приготовление:

Самым главным ингредиентом который входит в рецепт ленивых вареников конечно же является творог. Творог нужно использовать более суховатый, рассыпчатый и не сильно кислый, подходит как домашний так и магазинный.

Как приготовить ленивые вареники

Возьмите чашу блендера, глубокую миску или любую удобную емкость которая у вас есть и хорошо разотрите блендером творог с сахаром и яйцами, добавьте немножко соли. Должна образоваться однородная кремообразная масса.

В эту творожную смесь добавьте манку, тщательно перемешайте. Добавляйте понемножку просеянную муку чтобы получилось уже довольно густое тесто которое можно брать руками. Ленивые вареники из творога можно готовить, используя только муку, но манка дает более нежную и менее вязкую консистенцию.

Тесто должно получиться таким, чтобы из него можно было скатать колбаску. Если добавить слишком много муки, ленивые вареники станут слишком плотным.

 На посыпанной мукой поверхности скатайте колбаску диаметром 4-5 см.

Теперь придайте колбаске более плоскую форму, это можно сделать пальцами рук или плоской стороной ножа с широким лезвием.

Острым ножом порежьте ее на небольшие кусочки (1,5-2 см шириной).

Полученные ленивые вареники с творогом разложите на посыпанной мукой доске, чтобы они не слипались между собой.

Также в таком виде их можно заморозить, сложить в пакет и хранить в морозилке определенное время.
В большой кастрюле доведите воду до кипения. Небольшими порциями опустите ленивые вареники с творогом в кипяток, перемешайте ложкой чтобы они не прилипли ко дну кастрюли.  Как только они всплывут, уменьшите огонь и проварите их 2-3 минуты. Готовые ленивые вареники из творога вынимайте из воды шумовкой, раскладывайте по тарелкам.

Ленивые вареники с творогом можно подавать со сметаной, джемом и сезонными ягодами или просто со сливочным маслом (только его нужно класть сразу в горячие вареники).

Приятного аппетита!!!